Colada morada y guagua de pan Ecuador

O que é o "Día de los Muertos" no Equador?

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A cada 1 e 2 de novembro, a maioria dos países latino-americanos comemora Día de los Muertos. A celebração consiste em vigílias e visitas às cimenteiras onde flores e comidas tradicionais são levadas ao falecido. Nesta guia, queremos informar um pouco mais sobre como este dia é celebrado no Equador.

DOIS MUNDOS DIFERENTES:

As culturas pré-hispânicas tinham um grande respeito pelos mortos nas regiões andinas e eram representadas com inúmeros rituais, símbolos e alimentos.

Um dos rituais prolongados no Tahuantinsuyo, antigo território inca, consistia em visitar os túmulos dos falecidos uma vez por ano e tirar suas múmias. Junto com eles eram compartilhados alimentos rituais como a "colada morada", e outros rituais eram realizados como sinal de respeito.

No Equador (celebrado em 2 de novembro) como em grande parte da América do Sul, a mistura de culturas é encarnada em muitos aspectos da cultura. A tradição católica estabelece que o dia 1º de novembro é o início do Día de los Muertos e os povos indígenas o aceitaram como parte de seus rituais.

Esta é uma tradição muito interessante, você pode aprender mais sobre a mistura de ambas as culturas, como é evidenciado na cimenteira de Otavalo. Aqui existem duas cimenteiras no mesmo lugar, uma mista (para pessoas com ascendência européia) onde os túmulos são muito ordeiros e sóbrios. E os indígenas, onde muitas vezes se vêem famílias compartilhando uma refeição ao lado da sepultura de um ente querido.

ALIMENTAÇÃO:

A cultura e as tradições também se refletem na gastronomia, como no caso da preparação de “Colada morada”, uma bebida quente e espessa que é feita com cerca de 20 ingredientes, entre os quais se destacam a farinha de milho roxa, frutas vermelhas e plantas únicas que se encontram nos Andes equatorianos.

La “Colada morada" é complementado com “Guaguas de pan”A massa de brioche francesa, que normalmente tem recheio de geléia no seu interior, tem figuras em forma de criança.

A colonização significou um intercâmbio de cultura e tradições religiosas. A igreja católica proibiu a remoção dos mortos de sua sepultura porque era um ato de profanação. Com o passar do tempo, guaguas de pan substituiu simbolicamente as múmias dos mortos.

Em quichua, a palavra "guagua" significa menino ou menina. Acredita-se que guaguas de pan levam este nome, pois inicialmente representavam crianças falecidas. Há também vestígios de pães cerimoniais com a forma de animais e símbolos sagrados.

Na cultura latino-americana, a morte tem um significado muito profundo que se reflete neste tipo de tradições. A maioria das celebrações do "Dia de los Muertos" são abertas ao público, mas é aconselhável entrar em contato com uma família local para aprender mais sobre as tradições.

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